Готовим тёплый салат с запечённой тыквой и грушей
Секрет в контрасте текстур и вкусов. Запечённая тыква получается нежной, с лёгкой карамельной ноткой от специй. Груша добавляет свежести, лёгкой сладости и хруста (если не передержать). А «тёплый» аспект как раз в том, чтобы подавать салат, пока тыква ещё чуть тёплая: так ароматы лучше смешиваются, и вкус раскрывается полнее. Часто в компанию берут зелень (рукколу, шпинат или салатный микс), орехи, а также разные сыры — от мягкого козьего до пикантного дорблю. klops.ru +3
